Ingrediënten
Porties:
Instructies
Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan. Snijd de bloemkool in stukjes.
Bak allereerst de spinazie tot de blaadjes geslonken zijn, zet ze weg in een vergiet tot later.
Snijd de rode ui fijn en bak ze samen met de fijngesneden knoflook en gember 5 minuutjes in wat olie.
Intussen haal je de zaadjes uit de kardemom peulen en maak ze fijn in een vijzel. Snijd ook de tomaten fijn.
Doe kardemom, komijn, koriander en kerriepoeder samen met de tomaten in de pan bij het uienmengsel en roer goed door elkaar.
Voeg nu de bouillon toe en sap van een 1/2 citroen. Doe er ook de bloemkoolstukjes bij en doe een deksel op de pan.
Als het kookt, zet het vuur dan laag en laat het 20 minuten sudderen totdat het meeste vocht is verdampt.
Voeg aan het eind de spinazie toe en roer goed door.
Deel dit Recept
