Soep van Zoete Aardappel en Wortel
Maak een super-snel een super-soep met wortel, zoete aardappel en ui: Zacht, zoet, pittig, mmmm!
Ingrediƫnten
Instructies
  1. Zorg dat alle ingrediƫnten klaarstaan.
  2. Snijd ui, knoflook en gember fijn, bak ze 5 minuten in wat olie.
  3. Snijd de zoete aardappel en wortel in stukjes en doe ze in de pan, strooi de kurkuma en kerrie poeder over het mengsel, bak dit nog 5 minuten.
  4. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. zet het vuur laag en laat het sudderen tot de groenten gaar zijn.
  5. Maal het fijn met een staafmixer tot een romige soep. Roer de yoghurt erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe.