Simpele Aubergine Soufflé

Simpele Aubergine Soufflé
Print Recipe
Deze soufflé is heel gemakkelijk te maken, je hoeft geen eiwitten te kloppen en je hoeft je geen zorgen te maken of hij rijst in de oven of inzakt als hij eruit komt. Een gemakkelijk recept voor een succesvolle, luchtige en smaakvolle soufflé!
Simpele Aubergine Soufflé
Print Recipe
Deze soufflé is heel gemakkelijk te maken, je hoeft geen eiwitten te kloppen en je hoeft je geen zorgen te maken of hij rijst in de oven of inzakt als hij eruit komt. Een gemakkelijk recept voor een succesvolle, luchtige en smaakvolle soufflé!
Ingrediënten
Porties:
Instructies
  1. Zorg dat alle ingrediënten klaar staan. Verwarm de oven voor op 180° en vet een middel grote ovenschaal in.
  2. Schil de aubergine en snijd hem in dobbelsteentjes. Bak ze in een pan samen met de ui totdat ze zacht zijn. Voeg wat zout en de knoflook toe en laat het nog 5 minuutjes sudderen, haal het van het vuur en laat even staan.
  3. Smelt de boter in een kleine pan, voeg beetje bij beetje meel en melk toe en blijf roeren tot je een mooie gladde saus hebt. Voeg nu de parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas volledig is gesmolten. Laat dit 5 minuten afkoelen.
  4. Doe de eieren met de eiwitten in een schaal en roer dit flink door. Voeg oregano, paprikapoeder, tijm en komijn toe en blijf goed roeren. Nu roer je er beetje bij beetje de béchamel saus bij en blijf voortdurend roeren.
  5. Voeg het aubergine- uienmengsel toe en roer het kort, daarna doe je alles in de ovenschaal.
  6. Bak dit 30-40 minuten op 180° totdat het stevig aanvoelt. Na 15-20 minuten gaat de soufflé rijzen. Serveer dit gerecht meteen!
Deel dit Recept

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Richtlijnen voor onze Recepten

  • Gerechten gebaseerd op groenten en peulvruchten
  • Werken met verse (onbewerkte) ingrediënten
  • Gebruik van veel specerijen, granen en noten
  • Koolhydraten-arm
  • Beperkt in gebruik van vlees
  • Geen toegevoegde suiker
  • Weinig onverzadigde vetten
  • Laag in glychemische index
  • Volkoren in plaats van witte bloem, brood, rijst en pasta

Ontvang nieuwe recepten

Draag bij door recepten in te sturen