Aubergine-Courgette schotel met Abrikozen en Dadels

Aubergine-courgette schotel met abrikozen en dadels
Print Recipe
Een zalige ratatouille met het zoete van gedroogd fruit en het pittige van de "ras el hanout".
Aubergine-courgette schotel met abrikozen en dadels
Print Recipe
Een zalige ratatouille met het zoete van gedroogd fruit en het pittige van de "ras el hanout".
Ingrediënten
Porties:
Instructies
  1. Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan.
  2. Verhit olie en boter in een pan met dikke bodem. Voeg ui en knoflook toe en bak dit 1-2 minuten, tot ze zacht zijn.
  3. Voeg aubergine en courgette blokjes toe en bak alles nog 3-4 minuten.
  4. Voeg dan paprika, dadels, abrikozen, ras el hanout en eventueel de honing toe. Roer er ook de tomaten en de helft van de verse kruiden door en breng alles aan de kook.
  5. Dek de pan af en laat dit nog 30-40 minuten sudderen op laag vuur.
  6. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en garneer het met de overgebleven verse kruiden.
Deel dit Recept

Geen categorie

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Richtlijnen voor onze Recepten

  • Gerechten gebaseerd op groenten en peulvruchten
  • Werken met verse (onbewerkte) ingrediënten
  • Gebruik van veel specerijen, granen en noten
  • Koolhydraten-arm
  • Beperkt in gebruik van vlees
  • Geen toegevoegde suiker
  • Weinig onverzadigde vetten
  • Laag in glychemische index
  • Volkoren in plaats van witte bloem, brood, rijst en pasta

Ontvang nieuwe recepten

Draag bij door recepten in te sturen